Яка вага кур’ячого яйця

яйця

Зміст:

  • Вага шкаралупи курячого яйця
  • Вага вареного курячого яйця
  • Вага відбірного курячого яйця
  • Середня вага курячого яйця

    Яйця є одним з найпоширеніших продуктів харчування. Вони споживаються в вареному, смаженому та, навіть, сирому вигляді. Вони також є складником більшості випечених страв. Не зважаючи на таку популярність даного продукту, мало хто має уявлення, яка вага одного курячого яйця.

    Вага шкаралупи курячого яйця

    Вимірюється вага яйця курячого в грамах, а за вагою яйця вже поділяють на категорії і, відповідно, маркують. Загалом, вага курячого яйця коливається від 35 до 75 г. Надзвичайно рідко зустрічаються «гігантські» зразки, які важать більше.

    Оскільки для приготування страв використовується лише білок і жовток, а не їх оболонка – шкаралупа, то варто знати вагу шкаралупи курячого яйця, яка напряму залежить від розміру яйця. Логічно, чим більше яйце, тим більша його шкаралупа і тим більше вона важить. Вага середнього яйця становить орієнтовно 60 г, в той час, як вага курячого яйця без шкаралупи – 55-57 г. Відповідно, вага самої шкаралупи середнього яйця 3-5 г.

    Ця інформація не досить часто буває потрібною і використовується в основному при застосуванні складних рецептур, до яких входять яйця і де потрібна найвища точність і дозування інгредієнтів.

    яйця

    Вага вареного курячого яйця

    Вага вареного курячого яйця буде дещо більшою, ніж сирого, але зовсім трохи. А от приготоване шляхом смаження яйце втратить трохи ваги, однак набере калорій. Калорійність смаженого яйця вдвічі більша, ніж сирого.

    Вага відбірного курячого яйця

    Відбірні яйця становлять собою окрему категорію і носять відповідне маркування «В». Вага відбірного курячого яйця становить 65-74 г. Яйця з більшою масою вже відносять до вищої категорії.

    Середня вага курячого яйця

    Отже, узагальнивши вище надану інформацію, можна вивести приблизне значення середньої ваги курячого яйця. Середні показники маси яєць, які отримуються при веденні сільського господарства, становлять 40-65 г. Тому прийнято вважати середньою масою – 60 г. В кулінарії іноді береться за еталон яйце вагою 40 г, однак, якщо в рецептурі маса яйця має настільки велике значення, щодо цього робляться відповідні примітки і надаються рекомендації. Зазвичай, при приготуванні страв і випіканні хлібобулочних виробів і печива, кількість потрібних яєць вимірюється в штуках.

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Яндекс.Метрика